来凤藤茶世世代代伴随着土家儿女们
栏目:品茶档案 发布时间:2020-09-13
众所周知,土家人靠山吃山,早的时候,土家人的主要食物来源是林子里的野生动物,水里的鱼虾贝类,还是山里的果子,在这里面就包含来凤藤茶,藤茶几乎是所有土家人每天必不可少的一种饮品。他们从来不必为藤茶采购而发愁,因为山里到处都是,根本用不完。今天,葩山云雾

众所周知,土家人靠山吃山,早的时候,土家人的主要食物来源是林子里的野生动物,水里的鱼虾贝类,还是山里的果子,在这里面就包含来凤藤茶,藤茶几乎是所有土家人每天必不可少的一种饮品。他们从来不必为藤茶采购而发愁,因为山里到处都是,根本用不完。今天,葩山云雾小编来带你走进土家人的藤茶世界...... 


来凤藤茶世世代代伴随着土家儿女们(图1)

恩施来凤县的土家人喜爱来凤藤茶,因为藤茶为土家人赋予了很多的生活乐趣。藤茶是一种高贵而不傲慢的植物,就像一个谦恭有礼的君子,一个平易近人的贵族。它不像野花一样漫山遍野地招摇,唾手可得,来之太易的事物往往缺少尊严。它也不像宝石黄金一样,让地位卑微的寨民一辈子望尘莫及。在连绵的群山中,总有一些人迹罕至的角落,只要你肯去追寻,就能发现几簇野生藤茶静静地在那里生长。经历过第四纪冰川考验的古老藤茶,看惯天地之间的风云动荡,世间万物的繁荣与凋亡,波澜不惊。 


土家族人擅长歌舞,擅长喝酒。酒与茶是来凤土家族人家中的常备之物,酒需要粮食酿制,在过去的农耕时代,粮食产量很低,老百姓是没有能力经常喝酒的,所以酒只能是节日期间或者招待客人时才喝的奢侈品。野生恩施藤茶不需花钱就能采得,自然就成了土家人离不开的日用饮品。在来凤的山野中,人们会时常看到七八十岁的土家族老阿妈在林子里穿行,忽然停下,从树旁扯住一条长长的藤蔓,熟练摘下几片嫩叶,放入背篓。收集多了,拿回家晒干,储存在陶罐中慢慢饮用。来了客人是少不了要招待来凤藤茶的,有条件的还可以在藤茶中加入油、苞谷、芝麻等煮成油茶汤,没有条件的就只能用开水冲泡藤茶了。


来凤藤茶世世代代伴随着土家儿女们(图2)

不管怎样,再穷的人家,来凤莓茶是不能少的。另外,土家人也时兴打茶糕,就是用茶籽油将藤茶叶炸黄,加入少量的水,再放入备好的黄豆、花生等配料,用长柄木瓢在铁锅内慢慢摁压,将煮熟的茶叶压烂与各种配料融为一体,成为糊状的茶糕备用。 土家人最爱喝的还是油茶汤,在铁罐中用油把藤茶叶姜末炸熟,加入水烧开后,放入花生米、肉粒、豆腐干等各种小食。因为油茶汤有油有盐,油炸后的茶叶又香又甜,连茶叶吃掉更能使其中的氨基酸和微量元素硒得到充分吸收。汤中有姜、蒜等,具有杀菌防暑作用,能够生津止渴,即便爬坡上岭喝生水也不易生病。另外,来凤伏生藤茶研究发现,油茶汤还可暖身、消暑、开胃、提神解乏、活络壮阳、疗饥醒酒、祛湿暖胃,具有较高的食用价值和药用价值。山里人家喝一口油茶,唱一曲山歌,歌声悠长,笑语朗朗。上山劳动归来,放下农具,先打一罐山泉水,生火烧开,冲一碗野生龙须藤茶,深深地吸一下那叶片的清香,再呷一口甘甜的茶水,咕噜咕噜地滑下喉咙,滋润胃脘,舒展下身躯,疲劳很快消除了。山民的日子都不富裕,然而再艰难,有了来凤藤茶朝夕相伴,生活也感到十分惬意和满足。