显齿蛇葡萄如何加工

此文为您带来显齿蛇葡萄的加工工艺,快来一睹为快:

鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→自然堆放→烘干→复干→精选分级→灭菌→包装入库。


显齿蛇葡萄如何加工(图1)

其中的关键工艺是:

001摊青:显齿蛇葡萄鲜叶必须进行摊凉,摊放厚度不超过5cm,鲜叶失水率应控制在15%至20%之间;

002杀青:杀青温度为180℃至200℃,杀青时间为20分钟至1小时;

003自然堆放:盖薄膜,自然堆放,堆放时间6至12小时。